パンチェッタ、失敗


しょっぱいよう(T-T)

楽しみにしていたパンチェッタですが、失敗しました。
いや、作り方に忠実につくったので失敗はしてないのでしょうが、とにかくしょっぱい！
普通の味覚の持ち主の方はこの作り方 はお勧めしません。
実は、漬け込んでから毎日のようにウェブでパンチェッタのページを見ていたのです。
カルボナーラ以外に何に使ったらいいのかと思って。
そしたら、数あるページの中で、塩に１週間漬け込む方法を紹介するページはふたつしかなかったのです。
まさみさん はこの方法で作られていないにもかかわらず「かなり塩辛いです」とおっしゃっていたのに、塩を敷き詰めた中に１週間、いや私の場合は１０日も漬け込むとは何事か！という感じですよね。
さんざんパンチェッタのつくりかたのページを見たので、だいたい見当がつきました。
これぞという方法で再度挑戦してみようと思います。


Posted: 金 - 12月 10, 2004 at 11:47 午後              

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☆２年前はこんなこと書いてました☆
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