かつをぶしの時代なのだ　その３


２番出汁ではこれをつくりました

名前もそのまんま「ごぼう鍋」


だまされたと思って一度つくってみてください！
ほんっとう〜においしいんだから！！


＜材料：２人分＞
ごぼう　１本半
豚肉（どこの部位でも可）150グラム〜200グラム
三つ葉　２束
白味噌　適量

土鍋に出汁を張って（出汁がないときは水）、思いっきり大きめのささがきにしたごぼうを入れて火にかけます。
沸騰したら、一口大に切った豚肉を入れる。（水の場合はほんだしを適量入れる）
40分以上弱火で煮込む。
火を止めて白みそを溶き入れる。
一煮立ちさせる。
火を止め、３〜４センチに切った三つ葉を入れてフタをする。
できあがり。

ウチでは、これを食べるときはご飯は食べずごぼうをたっくさん入れて済ませます。
そいでもってビールを飲みます。

味噌は必ず白味噌でね。味付けは濃いめがオススメです。

Posted: 水 - 1月 19, 2005 at 10:51 午後              

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