夏のごちそう


夕方、お義母さんに夏野菜をたくさんいただきました。

なす、シシトウ、とうもろこし、枝豆、それにしそを木ごと１本。
しその木は玄関わきに植えました。たっぷりと水をやる。これで薬味はいつでもOK。

なすは縦半分に切り、皮に５ミリ幅のかのこに切れ目を入れます。
ペーパータオルで水気をよく拭き取り、油をたっぷり引いたフライパンで両面をよく焼きます。
大皿に生姜醤油をたっぷりとつくり、熱々に焼き上がったなすにからめて出来上がり。
そのまま食卓に出します。
とうもろこしは、蒸してみました。
湯気の上がった蒸し器にとうもろこし６本を入れ、待つこと10分。さて、できあがりは・・・
プリップリです。ジューシィです。甘いです。これからも蒸すことにしましょう。
枝豆もいい塩梅に茹で上がりました。
それからおろし生姜をたっぷり乗せた冷奴。
今日はぜいたくに黒エビスをお伴に、穫れたての夏野菜をおいしくいただきました。

今夜はシシトウは調理しませんでしたが、焼きびたしが簡単でおいしいです。
オーブントースターで10分ほど加熱し、めんつゆに浸けて冷蔵庫で冷やすだけ。
お昼頃につくっておくと、夕飯には味がなじんでおいしくいただけます。

Posted: 土 - 7月 23, 2005 at 10:17 午後              

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