初めてのタイカレー


初めてタイのグリーンカレーをつくりました。

タイ料理ならではの食材を買ってきました。
image
グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ニョクマム、ライムリーフ。
グリーンカレーペーストはタイの台所 というメーカーのものを使いました。


■材料
グリーンカレーペースト　　50グラム
鶏胸肉（１口大そぎ切り）　大１枚
たけのこ（細切り）　　　　100グラム
なす（乱切り）　　　　　　３コ
しめじ　　　　　　　　　　１パック
赤・緑ピーマン（細切り）　各２コ
スープ（水でも可）　　　　300〜400cc
ココナッツミルク缶　　　　１缶
ニョクマム　　　　　　　　大さじ２
ライムリーフ　　　　　　　４〜５枚
砂糖　　　　　　　　　　　少々

■作り方
鍋にサラダオイル大さじ３を入れて弱火で熱しカレーペーストを入れて
香りがでるまで弱火で１分ぐらい炒める。
鶏胸肉、たけのこ、なす、しめじを入れ、さっと炒めてからスープを入れ
鶏肉が柔らかくなるまで煮る（あまり煮込みすぎないように）
ココナッツミルク、ニョクマム、ライムリーフ、砂糖を入れ、味を整える。
ピーマンを加え、火を止める。
image
おいしかったです。
またつくりたいな。



Posted: 木 - 9月 1, 2005 at 11:56 午後              

☆１年前はこんなこと書いてました☆
☆２年前はこんなこと書いてました☆
☆３年前はこんなこと書いてました☆




©