CHOP! CHOP! CHOP!


昨日から、みじん切りざんまいです。

今日の夕飯はタコスです。
それで、今回はサルサを手作りすることにしたのです。
６時間以上寝かせて味をなじませるそうなので、昨日つくっておきました。
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＜材料＞青唐辛子、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、トマト、塩、コリアンダー
青唐辛子は種を取り、ミキサーでペースト状に。
しかし、うちはミキサーの代わりにミルサーを使っているのです。
回してみたのですが、ペースト状にならない・・・（涙）
仕方がないので、すり鉢を使ってなんとかペースト状もどきにしました。
それ以外の材料はすべてみじん切り！
最後のころは、飽きたし疲れたし、イヤになっちゃいました。

そして今日は、クリスマス用のミンスミートを仕込みました。
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オレンジピール、レモンピール、プルーン、レーズン、くるみ、アーモンド、
オレンジ果汁、オレンジの皮のすりおろし、レモン果汁、レモンの皮のすりおろし、
紅玉りんご、ブラウンシュガー、ヘット、マイヤーズラム、ブランデー。
みじん切りにしたのは、プルーンと紅玉りんごだけでしたが、プルーンが
数が多くてめんどくさかったです。


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できあがりがこれ。
最低でも１ヶ月は寝かせるそうです。
クリスマスにぎりぎりじゃん！
だって、思いついたのが月曜だったんだもん。
速効でクオカ にドライフルーツ注文して、今日届いたんだもん。

さて、あとは１ヶ月後、ミンスミートパイをいつ焼くかだな。
24日の日中かな。

もう当分、みじん切りはしたくない・・・。




Posted: 水 - 11月 22, 2006 at 04:32 午後              

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