恥ずかしながら、今まで、市販のソースを使ってました。麻婆豆腐。
お豆腐があったので、麻婆豆腐をつくろうと思ったら、ソースの買い置きがなかったので、レシピを探してソースからつくってみたんです。そしたら・・・

激ウマ！

まるで、茨城大学前の大興飯店の麻婆豆腐みたいです。

夫も「これはおいしい」と言ってくれました。
こんなことなら、もっと早くつくってみるんだった。自家製ソース。

食べながら思い出したのですが、たしかkawaさんは花椒を入れるって書かれていたような・・・。とってもおいしそうで、試してみようと思ったような・・・。

よし！
次は花椒を入れてみよう。

花椒とか山椒を入れるのが四川風なんだっけか？
今日、私がつくったのは広東風なのかな？
赤味噌と豆板醤が入ったんだけど。

satazさん、これ読んでたら教えてください。

もう、麻婆豆腐の素は買わないゾ！