あの、イカをさばくときの話なんですけど。

胴からワタを引き抜いて、目の下を切り落としますよね？

それから、足の付け根をぎゅっとにぎって球状のものを取り出しますよね？

あれって、くちばしって言うんですね。

私、ずーっと「イカの金玉」だと思ってました！

そんな下品な話はさておき、最近覚えたおいしいイカ料理をご紹介します。

イカとししとうの甘辛煮

【材料】２人分
するめいか　１?２ハイ
ししとう　　６本
さとう　　　大さじ１
お醤油　　　大さじ１と1/3

イカはさばいて胴を輪切りに、足を２本ずつに切る。
ししとうはヘタを切って、縦に切り目を入れる。
鍋に調味料を入れ火にかけ、さとうが溶けたら材料を全部入れ、フタをして５?６分煮る。出来上がり。

ししとうが穫れ過ぎて、なにかししとうを使う料理…と探して見つけました。
スーパーで配ってるフリーマガジンに載ってました。
だから、私はししとうは15コぐらい入れます。そのとき冷蔵庫にある分だけ。
あと、最初に鍋にさとうとお醤油を入れ火にかけちゃいます。
さとうが溶けたら火を止め、そしてイカをさばいて、どんどん鍋に入れていきます。
ししとうを入れたら手で良く混ぜて、フタをして煮ます。

こうすると洗い物が少なくて済みますよ！