料理番組では「必ず味見を！」と先生がおっしゃってますが、私、味見がキライなんです。

だから、味見は基本的にしません。

「いただきまーす」と言って（うちではこの前に食前の祈りが入ります）食べ始める前に、料理を口にするのがイヤなんですよね。なぜか。
つまみ食いが好きじゃないってのもあるかもしれない。
だから、スーパーの試食コーナーは、まず断りますね。

で、どうやって味付けしてるのかというと、経験と勘です。

小学生の頃から料理をしているので、何をどれくらい入れればどんな味になるのか、だいたいわかるのです。
ごくまれにに失敗しますが、ほとんど大丈夫です。

最近、お弁当のおかずに、なすとピーマンの中華炒めをつくっています。私が適当に考えた一品です。
味付けはオイスターソースと豆板醤なのですが、例によって味見をしない上に、全部お弁当に持たせてしまうので、私、この料理食べたことがないんです。
夫によると、おいしいらしいですよ。

今日はケーキを焼きました。
ざくざくりんごのケーキ。

小麦粉が30グラムほど足りなかったので、アーモンドプードルを足して焼きました。
このケーキ、生クリームとヨーグルトを混ぜたソースをかけて食べると、ものすごくおいしいんです。
りんごはもちろん紅玉で。

このケーキを焼くと「秋になったなあ」としみじみ思うのです。